Erdnussöl für Babys

Ist das gesund?

Bei Erdnüssen schrillen bei Eltern ja häufig die Alarmglocken. Nicht nur wegen der Verschluckungsgefahr bei ganzen Erdnüssen, sondern auch wegen des Allergiepotentials. Wie ist das dann mit Erdnussöl? Löst das auch Allergien aus? Und sollte man es darum meiden oder erst recht geben?

Erdnussöl und Allergien

In Kürze ausgedrückt solltest Du Dein Baby ab Beikoststart Lebensmittel mit gemahlenen Erdnüssen oder Erdnussmus, sowie Erdnussöl, probieren lassen. Das verringert das Risiko, dass es eine Erdnussallergie entwickeln. 

Tatsächlich kann es vorkommen, dass Menschen mit einer Erdnussallergie auf Erdnussöl überhaupt nicht oder nur sehr, sehr milde reagieren. Vor allem im raffinierten Erdnussöl, das sehr geschmacksneutral ist, kommt das allergieauslösende Protein eigentlich kaum noch vor. Kalt gepresstes, natives Erdnussöl kann schon allergische Reaktionen auslösen, aber seltener als die Erdnuss selbst. 

Wenn bei Deinem Kind eine starke Erdnussallergie vorliegt, würde ich ihm trotzdem kein Erdnussöl geben. Um eine Erdnussallergie in Zukunft zu vermeiden, hilft es aber nichts, auf Erdnussöl zu verzichten. Im Gegenteil. Die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse legen nahe, dass ein möglichst frühes Einführen des Allergens sinnvoll ist. Demnach wurden auch die Leitlinien zur Allergieprävention entsprechend angepasst und die Empfehlung, allergene Lebensmittel zu meiden, gilt als veraltet. 

Ist Erdnussöl gesund für Kinder?

Erdnussöl hat viele ungesättigte Fettsäuren sowie einen beträchtlichen Anteil an Vitamin E, das unter anderem gut für die Haut ist. Es gilt darum im Allgemeinen schon als gesund. Raffiniertes Erdnussöl hat außerdem einen sehr hohen Rauchpunkt (230°C) und ist daher auch zum Anbraten geeignet. 

Leider hat Erdnussöl aber kein ideales Fettsäureprofil. Hierbei geht es um das Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 Fettsäuren. Empfohlen wird ein Verhältnis von 1:5, manchmal sogar von 1:1. Erdnussöl hat allerdings ein Verhältnis von 1:36. 

> Warum dieses Verhältnis der Omega-Fettsäuren so wichtig ist, kannst Du hier nachlesen. 

Fazit: Erdnussöl in Maßen

Jetzt fragst Du Dich vielleicht, was das nun bedeuten soll. Sollte ich meinem Baby nun Erdnussöl geben oder nicht? Ich persönlich würde ein kleines Fläschchen Erdnussöl kaufen und über einen Zeitraum von mehreren Wochen immer wieder Erdnussöl für die Babynahrung verwenden. Danach würde ich wieder ein anderes Öl mit weniger Omega-6 Fettsäuren verwenden.