Die Zwetschgen entsteinen. Dafür reicht es bei reifen Zwetschgen, fest von beiden Seiten zu drücken. Die Zwetschge öffnet sich und Du kannst den Kern herausnehmen. Ich würde dazu Handschuhe tragen, denn sonst verfärben sich die Finger leicht bräunlich.
Mehl und Backpulver mischen. Quark, Joghurt, Milch und Öl mischen. Dann die trockenen Zutaten dazugeben und zu einem homogenen Teig vermengen.
Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Wenn er sehr klebrig ist, hilft etwas Mehl auf der Oberfläche weiter.
Die Zwetschgenhälften mit der offenen Seite nach unten auf den Teig drücken.
Im Backofen bei 160° C etwa 40 Minuten lang backen.
