Zutaten
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Zucchini
- 100 g Karotte
- 25 ml Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Ei
- Gewürze nach Belieben, zum Beispiel Paprika
Anleitungen
- Die Zucchini und Karotte fein reiben. Die Zucchini nach dem Reiben gut ausdrücken, damit der Teig nicht zu wässrig wird.
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und wenn nötig etwas mit Olivenöl einfetten. Nacheinander vier Waffeln backen. Für sehr kleine Essanfänger können die Waffeln in Streifen geschnitten werden. Pur oder mit Hummus oder Frischkäse servieren.