Zucchini mit einer Küchenreibe oder Küchenmaschine reiben.
Knoblauchzehe fein hacken oder pressen. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
In einer Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen.
Je flacher die Zucchinipuffer, desto knuspriger werden sie. In der Zwischenzeit mit den Händen die Masse für die Zucchinipuffer gut vermischen und durchkneten. Wenn das Öl heiß ist, mit den Händen Puffer formen und ins Öl legen. Dabei stets die Masse gut zusammendrücken, bevor Du sie flach drückst.
Bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten anbraten. Zwischendurch wenden.
