Zucchini mit der groben Seite der Reibe raspeln.
Mit Ei und körnigem Frischkäse mischen.
Mehl und ggf. Kräuter untermischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen (nicht zu stark, Rauchpunkt beachten!) und Teigportionen hineinsetzen. Wenn die Burger langsam fest werden, einmal wenden. Wenn nötig, nochmal Öl zugeben.
Sobald die Burger von beiden Seiten fertig gebraten sind, aus der Pfanne nehmen und Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen, die Zucchini Burger sind innen sehr heiß.
