Zutaten
- 120 g gelbe oder rote Linsen
- 1 Karotte
- 6 EL Vollkornmehl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Ei
- 1 TL Oregano oder Basilikum
- 150 g Semmelbrösel bzw. Paniermehl
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Die Linsen nach Packungsanweisung weich kochen.
- Die Karotte mit einer Reibe raspeln.
- Die gekochten Linsen mit Karotte, Mehl, Zitronensaft, Ei und Kräutern vermischen.
- Paniermehl in einen Suppenteller oder eine flache Schüssel geben, sodass der Boden gut bedeckt ist.
- Aus jeweils etwa 1–2 EL der Masse kleine Nuggets formen und vorsichtig im Paniermehl wenden. Die Masse darf dabei noch etwas weich sein – beim Braten werden die Nuggets fester.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Nuggets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Notizen
Wenn Du die Nuggets für Dein Baby zubereitest, achte darauf, dass es bereits beikostreif ist und Form und Konsistenz zu seinem Entwicklungsstand passen. Lass die Nuggets vor dem Essen außerdem ausreichend abkühlen.