Die Süßkartoffel schälen und in 1-2cm große Würfel schneiden.
Die Süßkartoffel in der Sojamilch köcheln lassen, bis sie richtig weich ist. Aufpassen, dass die Milch nicht überkocht!
Die weiche Süßkartoffel mitsamt der Soyamilch und der Vanille gaaaaaaanz fein pürieren, am besten in einem guten Mixer.
Die Schokolade langsam schmelzen und unter die Süßkartoffelmasse mixen.
Die recht flüssige Masse in eine flache Tupperbox oder direkt in Gläschen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
Mit Himbeeren schmeckt die Creme sehr gut!
