Sollten die Datteln sehr hart sein, weiche sie vorab mindestens 10 Minuten in Wasser ein. Gieße das Wasser vor dem Weiterverarbeiten ab.
Wenn Du Haferflocken nutzt, mahle diese im Mixer zu Hafermehl und stell dieses in einem Schüsslchen bereit.
Gib dann Datteln, Milch, Eier, Joghurt und Öl (ich nehme flüssiges Kokosöl) in die Küchenmaschine und verarbeite alles zu einer homogenen Masse.
Gib Vanillepulver und Hafermehl in den Mixer und lass den Waffelteig fertig mischen.
Jetzt kannst Du die Waffeln portionsweise in Deinem Waffeleisen ausbacken.
Übrige Waffeln kannst Du 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder möglichst luftdicht einfrieren. Zum Auftauen bzw. anwärmen eignet sich ein Toaster super.
