Zwiebel hacken. Frischen Rosenkohl putzen, d.h. die äußeren Blätter entfernen und den Stiel einschneiden. Bzw. Gefrorenen Rosenkohl auftauen.
Rosenkohl und Zwiebel im Pflanzenöl anbraten. Mit Hafersahne aufgießen, köcheln lassen bis der Rosenkohl bissfest ist.
In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung garen, gemeinsam servieren.