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Brokkoli Brötchen

ab 6 Monaten
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Gericht: Abendbrot, Abendessen, Brötchen, Gebäck, Kleinigkeit
Keyword: ausgewogen, babyledweaning, blw, breifrei, breifreirezepte, Brokkoli, brot, brötchen, gesund
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Arbeitszeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Brötchen
Autor: Kathi

Zutaten

  • 150 g Brokkoliröschen TK oder frisch
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Chia Samen
  • 3 EL Wasser

Anleitungen

  • Die Chia Samen für 10 Minuten in 3 EL Wasser einweichen ("Chia-Ei").
  • Den Ofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  • Den Brokkoli garen und pürieren.
  • Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, das pürierte Gemüse und die gequollenen Chia Samen dazugeben.
  • Alle Zutaten zu einem elastischen Teig kneten.
  • Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in vier Teiglinge teilen und zu Brötchen bzw. Stangen formen.
  • Das Gebäck mit etwas Öl bestreichen und mit Sesam oder geschroteten Leinsamen bestreuen.
  • Die Brötchen für ca. 35 Minuten goldbraun backen.