Zutaten
- 75 g gekochte weiße Bohnen
- 75 g Apfelmark
- 30 g weiche Datteln
- 15 g zerlassene (vegane) Butter
- 100 ml Pflanzenmilch oder Kuhmilch ab 12 Monaten
- 1 Ei
- 100 g Vollkornmehl Weizen oder Dinkel
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Ceylonzimt
Anleitungen
- Die Datteln und Bohnen zusammen mit der Milch und dem Apfelmark pürieren.
- Mit den restlichen Zutaten kurz verrühren.
- Das Waffeleisen auf niedriger Stufe vorheizen und eventuell mit etwas Kokosöl oder Rapsöl fetten.
- Nacheinander goldbraune Waffeln backen. Ich empfehle, das Waffeleisen nicht zu heiß einzustellen, da die Waffeln schnell dunkel werden und die Waffeln dafür etwas länger im Eisen zu lassen.