Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und mindestens 10 Minuten, besser ca. 30-60 Minuten, gehen lassen.
Auf einer Backmatte oder bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ca. 20x45 cm ausrollen.
Den Teig mit dem Tomatenmark bestreichen, mit den Salamischeiben belegen und den Käse darauf verteilen. Nach Belieben würzen (italienische Kräuter).
Nun den Teig von beiden Seiten her gleichmäßig einrollen, bis sich die Enden erreichen.
Mit einem scharfen Messer ca. 8 Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
