Osterrezept: Rübli Kuchen am Stiel

Osterrezept: Rübli Kuchen am Stiel

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Vorbereitungszeit: 10

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 24

Author: Eileen Leuders

Zutaten

90 g Karotte
50 g Hafermehl
60 g gemahlene Mandeln
50 g Dinkelmehl
40 g Dattelpaste
1 EL Öl
1 TL Backpulver
60 g Apfelmark
100 ml Pflanzendrink
etwas Mineralwasser

Anleitungen

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
Die Haferflocken und die Karotte in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern
Die Dattelpaste hinzugeben und gut miteinander vermischen
Nun die Zutaten aus der Küchenmaschine und die restliche Zutaten in eine Schüsselgeben und mit dem Mixer vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht
Den Teig in kleine Silikonförmchen (in meinem Fall Ostereierformen) geben und etwa 12-15 Minuten backen
Alterativ kannst du auch Muffinformen verwenden
Für die Stiele habe ich große Zahnstocher gewählt und in drei Teile geschnitten