Die Karotte schälen und fein reiben. Die Banane mit der Gabel fein zerdrücken (alternativ mit der Milch im Mixer pürieren).
Mehle, Backpulver, Kokosraspel und Gewürze in einer Schüssel mischen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit einem Löffel kurz durchrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und mit Kokosöl einfetten.
Pro Waffel etwa 2 ordentliche Esslöffel Teig ins Waffeleisen geben und goldbraun backen. Die Waffeln mit Nussmus und Früchten servieren, guten Appetit!
