Zutaten
Linsenbolognese
- 3 Stk Karotten
- 2 Stk rote Zwiebeln
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 200 g rote Linsen
- 1 kg passierte Tomaten
- 400 ml Wasser
Béchamel Sauce
- 50 g Butter oder Margarine
- 3 EL Mehl
- 200-250 ml Milch* oder pflanzliche Alternative
Für die Linsenlasagne
- 150 g Streukäse
Anleitungen
Linsenbolognese
- Die Zwiebeln, die Knoblauchzehe und die Karotten schälen. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und die Karotten raspeln.
- Das Gemüse glasig dünsten.
- Die Linsen, die passierten Tomaten und das Wasser hinzugeben.
- Die Sauce einköcheln lassen, bis die Linsen weich sind (etwa 25-30 Minuten).
- Mit etwas Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
Béchamel Sauce
- Die Butter im Topf schmelzen.
- Das Mehl in die flüssige Butter einrühren.
- Die Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen gut einrühren, bis keine Stückchen mehr da sind.
- Mit etwas Pfeffer würzen.
- Den Ofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Lasagne Muffins
- 3-4 Lasagneplatten für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser garen.
- Die weichen Lasagneplatten in jeweils 3-4 Teile unterteilen.
- Die Muffinförmchen mit etwas Öl einpinseln und mit den Lasagneplatten auslegen.
- Die Linsenbolognese in die Förmchen füllen und 1 TL Béchamel Sauce daraufverteilen. Mit etwas Käse bestreuen.
- Falls die Béchamel Sauce zu sehr eingedickt ist, kannst du einfach noch etwas Milch mit einem Schneebesen einrühren.
Linsenlasagne
- Die Saucen mit Salz und etwas Muskat für die Béchamel Sauce nachwürzen.
- Einen Teil der Linsenbolognese in einer Auflaufform verteilen, bis der Boden bedeckt ist.
- Lasagneplatten darübergeben und etwas Linsenbolognese daraufverteilen.
- Über der Linsenbolognese etwas Béchamel verteilen.
- Die Lasagne in dieser Reihenfolge weiterschichten.
- Mit Béchamel Sauce und Käse abschließen.
- Die Muffins für ca. 20 Minuten und die Lasagne etwa 30 Minuten goldbraun backen.