Öl in einem Topf erhitzen, Kürbis und Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch kurz mitbraten, dann mit Brühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel garen lassen. Wenn der Kürbis weich ist, die Sahne zugeben und pürieren.
In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, dann das Mehl zugeben und verrühren. Wenn der Brei etwas angebraten ist, mit Milch aufgießen und mit einem Schneebesen verrühren, sodass eine zähe Sauce (Bechamel) entsteht.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und abwechselnd Kürbiscreme und Lasagneplatten schichten. In der Mitte und am Ende einmal eine Schicht Sauce Bechamel nehmen.
Am Ende die Sauce Bechamel mit Käse bestreuen und in den Backofen schieben.
Nach Anweisung auf der Lasagnepackung (meist 30-35 Minuten bei 200°C) im Ofen lassen.
