Kochutensilien
- Reibe
Zutaten
- 300 g Kürbisfleisch
- 300 g geschälte Kartoffeln (380 g ungeschält)
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Kürbis und Kartoffeln mit der feinen Seite der Küchenreibe reiben.
- In einer Schüssel mit Eiern und Mehl zu einem matschigen Teig vermischen.
- In einer großen Pfanne reichlich Pflanzenöl (am besten Kokos- oder Reiskeimöl) erhitzen und mit einem Löffel portionsweise Teig ins heiße Öl geben. Etwas andrücken und nach 5 Minuten mit dem Pfannewender umdrehen. Von der anderen Seite ebenso anbraten. Wenn sie zu braun werden, Hitze etwas reduzieren. Die Puffer müssen lange genug anbraten, damit die Kartoffeln durch werden.