Zutaten
- 1 reife Banane ca. 100 g ohne Schale
- 100 g Kürbispürree
- 30 g Kokosöl geschmolzen
- 1 EL frisch geschrotete Leinsamen
- 180 g Haferflocken
- 1 TL Zimt
- 1 kleine reife Birne
Anleitungen
- Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Dann mit Kürbispüree und Kokosöl vermischen. Alternativ kannst Du auch die Zutaten in einen Mixer geben. Dann aber darauf achten, dass im nächsten Schritt die Haferflocken nicht klein gemixt werden.
- Haferflocken, Leinsamen und Zimt zugeben und gut verrühren.
- Die Birne gründlich waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden. Wenn die Schale sehr fest ist, kannst Du die Birne vorher schälen. Die Birnenwürfel anschließend unter den Teig mischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit leicht angefeuchteten Händen etwa zehn längliche Haferstangen aus der Masse formen und auf das Blech legen. Alternativ kannst Du die Masse zu zehn flachen Keksen formen. Achte darauf, dass die Stangen oder Kekse ungefähr gleich groß und dick sind, damit sie gleichmäßig durchbacken.
- Die Kürbis-Haferstangen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 12 Minuten backen, bis sie fest genug zum Anheben und vollständig durchgebacken sind. Je nach Dicke der Stangen und Feuchtigkeit des Kürbispürees kann die Backzeit etwas variieren. Anschließend vollständig abkühlen lassen.