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Kürbis-Blumenkohl-Nuggets

ab Beikoststart
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Gericht: Abendessen, Beilage, Bratlinge, Kroketten, Mittagessen, Snack
Keyword: blumenkohl, blw, bratlinge, breifrei, Kinderessen, kroketten, kürbis, Nuggets, Puffer
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 8 Nuggets
Autor: Clara

Zutaten

  • 140 g roher Blumenkohl
  • 3 gute EL Kürbispüree
  • 1 Ei
  • 4 EL Paniermehl + 2 EL zum Wenden
  • 1/3 TL Salz für Babys weglassen
  • 3 EL geriebener Parmesan funktioniert auch ohne
  • 3 EL Olivenöl zum Ausbacken

Anleitungen

  • Den Blumenkohl ganz fein häckseln (so fein wie möglich).
  • Mit Kürbispüree, Ei, Parmesan, Salz und 4 EL Paniermehl verkneten und die Masse 20 Minuten ziehen lassen.
  • 8 flache Nuggets formen und diese in den übrigen 2 EL Paniermehl wenden. Das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Nuggets von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun backen.