Kochutensilien
- Waffeleisen oder Silikon-Waffelform für den Backofen
Zutaten
- 200 g glutenfreies Mehl z.B. 150 g glutenfreie Mehlmischung, 50 g Süßkartoffelmehl
- 2 Bananen sehr reif
- 1 TL Backpulver
- 100 g Kokosöl
- 60 g Kokosjoghurt
- 60 ml Hafermilch
- 2 Eier
Anleitungen
- Mehl abwiegen und mit Backpulver mischen. Banane mit einer Gabel fein zerdrücken oder im Mixer pürieren.
- Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Mit Banane, Joghurt, Hafermilch und Eiern gleichmäßig vermischen.
- Das Mehl unterrühren.
- In einem Waffeleisen die Joghurtwaffeln nacheinander ausbacken, bis sie knusprig und oben etwas braun sind.