Alle trockenen Zutaten abwiegen und in einer Schüssel vermischen.
Wasser und Essig zugeben und verrühren. Der Teig ist sehr flüssig.
Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden. Dazu am besten das Papier vorher einmal zusammenknüllen und wieder auseinander falten. Wenn Du es einmal nass machst und dann das Wasser wieder herausdrückst, geht es noch besser.
Teig in die Kastenform gießen und eine Stunde ruhen lassen.
Backofen auf 180°C vorheizen und Brot darin 50 Minuten backen.
Dann das Brot aus der Form nehmen, Backpapier entfernen und gleich wieder in den Ofen geben, am besten auf den Rost. Weitere 50 Minuten backen und dann am besten noch warm essen.
