Die Linsen etwa 3 Stunden oder über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Abgießen und mit 150 ml Wasser und dem Zitronensaft pürieren.
Die Masse auf ein mit Backpapier oder Backmatte ausgelegtes Backblech streichen. Je dünner Du sie machst, desto schneller werden sie knusprig. Wenn Du möchtest, Sesam und Chiasamen auf der Oberfläche verteilen und andrücken. Bei 180°C (Umluft) etwa 10-15 Minuten backen, bis die Linsen Cracker zu bräunen beginnen. Aus dem Ofen nehmen, wenden und sofort in die gewünschte Form schneiden. Jetzt sind die Cracker weich - perfekt für Babys und kleine Esser.
Wenn Deine Linsen Cracker schön knusprig sein sollen, backe sie auch von der anderen Seite ca. 10 Minuten bzw. bis sie so gebräunt und knusprig wie gewünscht sind.
