Schäle die hartgekochten Eier und schneide sie der Länge nach durch.
Entferne vorsichtig das Eigelb, ohne dass das Eiweiß kaputt geht.
Gib Eigelb, Senf und Mayonnaise in einem Schüsselchen zusammen und zermatsche alles sorgfältig mit einer kleinen Gabel.
Gib die Masse in eine Spritztüte oder einen Gefrierbeutel, bei dem Du dann die Spitze abschneidest. Fülle die Löcher im Eiweiß mit der Eigelb-Masse auf und mache jeweils ein Häubchen darauf.
Nach Belieben kannst Du das gefüllte Ei jetzt mit Kräutern oder Gewürzen garnieren und dann servieren.
