Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken oder mit der Knoblauchpresse bereit legen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Pilze darin scharf anbraten. Dabei gelegentlich rühren, aber nicht zu sehr. Denn je heißer die Pilze angebraten werden, desto weniger Flüssigkeit verlieren sie.
Kurz vor Ende der Bratzeit Knoblauch zugeben und unterrühren. Der Knoblauch soll kurz mit anbraten, aber nicht zu sehr. Verbrannter Knoblauch schmeckt nicht.
Kurz darauf, wenn die Pilze schön braun sind, mit einem Schuss Essig ablöschen und mit Soja Cuisine aufgießen. Nach Belieben mit Kräutern würzen.
