Die Haferflocken mahlen und umfüllen.
Die Datteln mit der Banane und dem Mandelmus pürieren.
Die Haferflocken hinzugeben, vermischen und zu einem Teig kneten.
Den Ofen auf 110 Grad O-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in 4 etwa gleichgroße Teile teilen.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und mit feuchten Händen am Rand schön platt und nach oben drücken. Je dünner der Teig, desto knuspriger sind die Eiswaffeln. (Damit der Teig nicht am Rand festbackt habe ich Silikonförmchen verwendet, ansonsten die Förmchen gut einfetten)
Die Eiswaffeln ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Die Waffeln vorsichtig aus der Form lösen und ohne Form nochmals 5 Minuten backen.
Die Waffeln gut abkühlen lassen, dann sind sie schön knusprig.
In einer luftdichten Box halten sich die Eiswaffeln 3-4 Tage.
