Zutaten
- 1 große Aubergine
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Sesammus (Tahini)
Anleitungen
- Die Aubergine längs halbieren und mit der Gabel mehrmals einstechen. Auf einem Rost im Backofen ca. 30 Minuten bei 200°C rösten, bis sie innen weich ist.
- Aubergine häuten, in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben.
- Fein pürieren und in ein Schälchen abfüllen.