Die Kichererbsen mit dem Wasser pürieren.
Alle Zutaten für den Grundteig vermischen und zu einem elastischen Teig kneten.
Etwa 1/3 des Teiges abnehmen und mit der pürierten roten Beete und dem Dinkelmehl abermals verkneten, bis ein leicht klebriger aber elastischer Teig entstanden ist.
Beide Teige jeweils in eine gefettete Form geben und etwa eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig sollte sich danach merklich vergrößert haben.
Den Ofen auf 180 Grad O-/U-Hitze vorheizen.
Nun die Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche in etwa 6 gleich große Stücke teilen.
Die Teigstücke zu Rollen formen und jeweils eine normale und eine rote Rolle zu einer dicken Stange verdrehen.
Als "Zuckerstange" auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Brötchen für etwa 25 Minuten goldbraun backen.
