Zutaten
- 100 g Softdatteln
- 2 EL Apfelmark
- 500 g Dinkelmehl 630
- 1 Pck Backpulver
- 250 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 100 g Rosinen
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen.
- Die Datteln für etwa 10 Minuten in heissem Wasser einweichen.
- Das Einweichwasser abschütten und die Datteln mit der Mandelmilch pürieren.
- Das Apfelmark, das Mehl, das Backpulver und die Rosinen zugeben, vermischen und zu einem elastischen Teig kneten.
- In 8-10 Kugeln aufteilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen vor dem Backen mit etwas Mandelmilch bestreichen und für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.