Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
Bananen, Haferflocken, Kokosöl, Vanille und Mandelmus mit einem Löffel gut verrühren und die Blaubeeren unterheben.
Die Masse auf das Backbleck geben und mit den Händen zu einem etwa 1-1,5cm dicken Reckteck formen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen und dann gut auskühlen lassen. Mit einem Pizzaschneiden oder einem scharfen Messer in 12 Riegel schneiden. Die Riegel werden noch fester, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
