Zutaten
Für den Teig
- 100 g Apfelmark
- 150 g Dinkelmehl 630
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise gemahlene Vanille
Für die Füllung
- 50 g Softdatteln
- 1-2 EL Mandelmus
- 1 TL Kakaopulver
- Evtl. 1 Schuss Milch oder pflanzliche Alternative
Anleitungen
Herstellung der Schoko Creme
- Zur Herstellung der Schokocreme die Softdatteln für etwa 10 Minuten in heissem Wasser einweichen.
- Das Wasser abschütten bzw. einen kleinen Schuss Einweichwasser auffangen.
- Die Datteln pürieren und mit dem Mandelmus und Kakaopulver vermischen.
- Damit die Schokocreme cremiger wird kannst du zum Schluss noch etwas vom Einweichwasser oder (pflanzlicher) Milch hinzugeben.
Zubereitung Teig
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen.
- In etwa 8 Pizzastücke schneiden.
- Je einen Teelöffel Schokocreme auf ein Pizzastück gwben und von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen.
- Bei 180 Grad O/U-Hitze ca. 15 Minuten backen.