Zutaten
- 175 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 20 g Kakaopulver
- 1/4 TL Zimt
- 85 g weiche Datteln
- 180 g Apfelmark
- 40 g zerlassenes Kokosöl
- 75 ml pflanzliche Milch oder Kuhmilch ab 12 Monaten
- 185 g entsteinte Kirschen frisch oder aus dem Glas
Anleitungen
- Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und eine quadratische 20cm-Form einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Datteln mit dem Apfelmark und der Hafermilch pürieren. Kokosöl unterrühren.
- Alle Zutaten kurz miteinander verrühren und Kirschen unterheben.
- Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Den Kuchen für etwa 25 Minuten backen.