Rote Beete (Rohnen) kochen und passieren (sehr fein pressen).
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, kleine Knödelchen formen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Knödel so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (2 bis 3 Minuten -je nach Größe).