Zutaten
- 125 g Quinoa
- 1 Avocado
- 2 Tomaten
- 1/2 Gurke
- 1 Glas Kichererbsen
- 1 TL gehackte Petersilie frisch oder tiefgekühlt
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone (Saft davon)
- Pfeffer optional
Anleitungen
- Quinoa in Wasser nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Gurke und Tomaten gründlich waschen und in Stücke schneiden. Avocado ebenfalls schneiden. Die Größe der Stücke sollte sich nach den Fingerfertigkeiten Deines Kindes richten.
- Kichererbsen in ein Sieb geben und mit klarem Wasser abspülen, kurz abtropfen lassen.
- Wenn der Quinoa fertig ist, alle Zutaten in eine große Schüssel geben und verrühren. Abschmecken.