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Marmorkuchen ohne Zucker

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Gericht: Gebäck, Kuchen, marmorkuchen, nachtisch, Snack
Keyword: backen, blw, breifreirezepte, Kuchen, kuchen ohne zucker, marmorkuchen, Vollkorn, zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 12 Personen
Autor: Clara

Zutaten

  • 375 g Vollkornmehl Weizen oder Dinkel
  • 1 Pck. Backpulver
  • 75-100 g Dattelsüße je nach Geschmack
  • 1 Prise Salz für Babys weglassen
  • 300 g Mandelmilch oder Hafermilch
  • 125 ml neutrales Öl
  • 2 gute EL Kokosjoghurt oder griechischer Joghurt ab 12 Monaten
  • 1 TL Vanille
  • 1 EL Kakaopulver
  • 3 EL zuckerfreie Schokodrops optional

Anleitungen

  • Den Ofen auf 200° Unter-Ober-Hitze vorheizen und eine 26cm-Kranzform gut mit Öl einpinseln.
  • Mehl, Dattelsüße, Backpulver, Salz, Vanille, Öl, Joghurt, 250ml Milch und Schokodrops verrühren.
  • 2/3 des Teiges in die Form geben. Zu dem restlichen Drittel Teig das Kakaopulver und die restlichen 50ml Milch geben und verrühren.
  • Den Schokoteig ebenfalls in die Form geben und nach Wunsch mit einem Messer ein Marmormuster einritzen. Den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Rost stürzen.
  • Nach Wunsch kann der Kuchen noch mit Kokosmehl anstatt von Puderzucker bestäubt oder mit zuckerfreier Schokolade überziehen.