Go Back
–+ servings

Mandelkekse ohne Zucker

ab Beikoststart
4.84 von 6 Bewertungen
Print Pin
Gericht: Gebäck, Kekse, plätzchen, Snack
Keyword: blwrezept, breifreirezepte, kekse, kekse ohne zucker, mandelmus, Mandeln, plätzchenohnezucker, vegan, veganerezepte, Vollkorn, zuckerfrei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Servings: 12 Stück
Author: Clara

Zutaten

  • 100 g Mandelmehl oder gemahlene, blanchierte Mandeln
  • 80 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 40 g Kokosöl
  • 2 EL Dattelsirup
  • 2 EL Mandelmus
  • 1 Apfel
  • 1 TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180° Unter-Ober-Hitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den Apfel raspeln.
  • Alle Zutaten mit den Händen zu einem Teig verkneten.
  • Aus dem Teig 12 Bällchen rollen und zu dicken Keksen flach drücken.
  • Die Kekse 12 bis 15 Minuten backen. Bei mir haben die genau 12 Minuten gebraucht. Je länger sie im Ofen bleiben, desto fester werden sie. Sie werden auch beim Auskühlen noch fester.