Zutaten
- 150 g Cashews
- 2 Bio-Zitronen
- 100 g Datteln
- 100 g Kokosraspeln
- 1 EL Kokosöl
Anleitungen
- Cashews mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen.
- In der Zwischenzeit die Zitronen heiß abwaschen und die Schale abreiben. Beide Zitronen auspressen.
- Cashews abgießen und mit Zitronensaft, Zitronenschale, Datteln, Kokosöl und 50 g Kokosraspeln in einem Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
- Mit der Hand zu Bällchen formen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen.