Die Kartoffeln gut waschen (wenn bio) oder schälen. In 0,8 - 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Kartoffelscheiben 6 Minuten darin kochen (Küchenuhr stellen!).
Abgießen und auf einem Backblech zum Ausdampfen ausbreiten. Je mehr Flüssigkeit in Form von Wasserdampf entweicht, umso knuspriger werden die Kartoffelscheiben dann im Backofen.
Zurück in den (leeren) Topf geben, mit Paprika und Knoblauchgranulat würzen und einmal schwenken, sodass sich die Gewürze überall verteilen. Olivenöl dazu geben und nochmals kräftig schwenken.
Auf das Backblech zurück geben und so verteilen, dass die Scheiben neben- und nicht übereinander liegen.
Die Kartoffelscheiben im Backofen bei 200°C für 35 Minuten backen. Danach sollten sie schön gebräunt und knusprig sein.
