Kochutensilien
- Küchenreibe
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Pastinake
- 2 Eier
- 2 EL Haferflocken
- 2 EL Mehl
- Öl zum Anbraten z.B. Kokosöl, Reiskeimöl
Anleitungen
- Kartoffeln und Pastinaken schälen und mit der Küchenreibe oder der Küchenmaschine fein reiben.
- Die übrigen Zutaten zugeben und mit den Händen fest kneten, sodass aus dem Gemüse etwas Flüssigkeit austritt und sich mit dem Mehl verbindet.
- In einer Pfanne reichlich Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit den Händen eine Portion Teig zuerst fest zusammendrücken, dann in die Pfanne geben und mit dem Pfannenwender oder einem Löffel ordentlich flach drücken. Auch während des Bratvorgangs immer wieder drücken. Die Puffer von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten, währenddessen den Deckel auflegen.