Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Lauch waschen und welke Blätter entfernen. Den Wurzelansatz abschneiden. Dann in 1-2 cm breite Streifen schneiden und diese längs halbieren. Danach noch einmal waschen.
Zwiebel schälen und hacken.
In einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen und Lauch und Zwiebeln darin einige Minuten anbraten, bis das Gemüse gar ist. Mit Sojasauce ablöschen.
Kartoffeln dazu geben und erhitzen. Mit Ingwer, Koriander, Petersilie und ggf. etwas Pfeffer würzen. Mit Sesamsamen bestreut servieren.
