Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Alternativ in der Küchenmaschine oder Standmixer zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Ca. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (ich empfehle Keramik) oder Gußeisenpfanne erhitzen und Teig etwa 1 - 1,5 cm dick eingießen. In der Pfanne verteilen und bei mittlerer Hitze ausbacken.
Wenn der Fladen langsam fester wird, einmal wenden. Als Ganzes bricht er wahrscheinlich auseinander, aber das macht nichts, weil es ja sowieso Stücke werden sollen. Du kannst ihn aber auch in Drittel oder Viertel stechen vor dem Wenden. Eventuell etwas Öl nachgießen.
Den Teig in Stücke stechen und fertig braten lassen. Mit Apfelmus servieren. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren (jeweils neues Öl nachgießen).
