Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 100 g Kokosflocken
- 50 g Kokosöl oder Butter
- 120 g Bananen 2 kleine
- 25 g getrocknete Cranberrys oder Rosinen
- 2 Eier
Anleitungen
- Die Bananen mit der Gabel zu Mus zerdrücken.
- Kokosöl oder Butter im Wasserbad flüssig werden lassen.
- Mit allen übrigen Zutaten zu einem Teig vermischen.
- In einer großen Auflaufform oder der Hälfte eines Backblechs verteilen und gleichmäßig, etwa 8-10 mm dick, auseinanderdrücken. Die Oberfläche möglichst glätten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren ausreichend abkühlen lassen.