Den Ofen auf 180 Grad Unter-Ober-Hitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Den Apfel groß raspeln. Die Zucchini fein reiben und das Wasser mit den Händen gut ausdrücken, damit der Teig nicht zu wässrig wird.
Alle Zutaten mit einem Löffel zu einem Teig verrühren. Der Teig ist formbar, aber relativ klebrig, das ist normal.
Mit dem Löffel 13 Häufchen auf das Backblech setzen und die Kekse mit feuchten Händen etwas zurecktformen. Es sollte recht dicke, runde Cookies werden.
Die Kekse etwa 15 Minuten backen.
