Go Back
–+ servings

Gesunde Piccolini

ab 12 Monaten (ohne Käse ab 6 Monaten)
5 from 1 vote
Drucken Pin
Gericht: Abendessen, Beilage, Mittagessen, pizza
Keyword: abendessen, babyernährung, babyledweaning, babyrezepte, blw, blwrezept, breifrei, breifreirezepte, kichererbsenmehl, Kinderessen, kinderrezept, Mini Pizza, Mittagessen, pizza, vegan, veganerezepte, Vollkorn
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 16 Stück
Autor: Kathi

Kochutensilien

  • 1 runder Ausstecher mit ca. 7 cm Durchmesser (Es funktioniert natürlich auch mit einer anderen Größe)

Zutaten

Für den Teig

  • 100 g Dinkelmehl 630
  • 50 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Kichererbsenmehl
  • 50 g Olivenöl
  • 100 ml Wasser
  • 1/2 Pck Trockenhefe

Für den Belag

  • passierte Tomaten oder Tomatensauce
  • Gemüse, z.B. Paprika, Mais, Champignons
  • Reibekäse

Anleitungen

  • Alle Zutaten vermischen und zu einem elastischen Teig kneten.
  • Den Teig abgedeckt für etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Die Arbeitsfläche bemehlen, den Teig darauf stürzen und ca. 1-1,5 cm dick ausrollen.
  • Aus dem Teig Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
  • Die Mini Pizzen mit Tomatensauce bestreichen und nach Wunsch belegen.
  • Bei 200 Grad O-/U-Hitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.