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Gemüsepfannkuchen für Babys

ab Beikoststart
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Gericht: Abendbrot, Abendessen, Frühstück, Mittagessen, Pfannkuchen, Snack
Keyword: blw, gemüse, pancakes, Pfannkuchen, Vollkorn
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 8 Pfannkuchen
Autor: Clara

Zutaten

  • 225 g gemischtes gekochtes Gemüse (z.B. Karotten, Fenchel, Lauch, Brokkoli, Zucchini...) vom Vortag oder frisch gekocht
  • 4 EL Dinkelvollkornmehl
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Backpulver
  • etwas Olivenöl für die Pfanne

Anleitungen

  • Das Gemüse mit dem Pürierstab grob pürieren.
  • Gemüsepüree, Mehl, Backpulver und Eier gut verrühren.
  • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen einen gehäuften Esslöffel Teil in die Pfanne geben und von jeder Seite ein bis zwei Minuten backen.