Die Kartoffeln gut waschen, ggf. mit einer Bürste sauber schrubben. Mit einer Gabel einige Male rundum tief einstechen. So wird die Hitze nach innen und Feuchtigkeit nach außen transportiert und die Schale reißt nicht auf.
Jede Kartoffel rundum mit Olivenöl einreiben und auf ein Backblech legen.
Bei 200°C mindestens 1 Stunde backen. Größere Kartoffeln brauchen eventuell auch 1,5 Stunden. Ob die Kartoffel durch ist, kannst Du mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher testen: Wenn er ohne viel Widerstand durch die Mitte geht, ist die Kartoffel durch.
Wenn die Kartoffeln durch sind, schneide sie jeweils der Länge nach auf und klappe sie am Schnitt auseinander. So kann sie innen abkühlen und Du kannst sie mit Butter&Salz, Käse oder Dip befüllen.
