Fenchel und Pastinake in der Küchenmaschine oder auf der Küchenreibe fein reiben.
Ei, Haferflocken, und Mehl hinzugeben und mit den Händen fest kneten, sodass etwas Flüssigkeit austritt und sich mit dem Mehl verbindet.
In einer geeigneten Pfanne bei mittlerer Hitze reichlich Öl erhitzen. Eine Portion Röstiteig mit den Händen fest zusammendrücken und dann in die Pfanne setzen. Mit einem Löffel oder Pfannenwender festdrücken. Auch während des Bratvorgangs immer mal wieder drücken.
Von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten. Bei Bedarf Öl nachgießen. Während des Bratens den Deckel auflegen.
