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one pot pasta mit gemüse

Cremige One Pot Pasta mit Gemüse

ab 10 Monaten
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Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, nudelgerichte, pasta
Keyword: abendessen, blw, Kinderessen, Mittagessen, nudelgericht, nudeln, onepotpasta, veganerezepte
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Autor: Clara

Zutaten

  • 200 g kleine griechische Nudeln oder Risoni
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Aubergine oder Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 680 ml Gemüsebrühe
  • 100 g saure Sahne oder Creme Vega
  • 1 TL Thymian
  • geriebener Parmesan optional

Anleitungen

  • Das Gemüse fein würfeln. Das Olivenöl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen und das Gemüse mit dem gepressten Knoblauch und dem Thymian etwa 5 Minuten andünsten.
  • Gemüsebrühe, Nudeln und Sahne dazugeben, den Deckel schließen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit unten nichts anbrennt.
  • Zum Schluss den Parmesan einrühren und servieren. Falls die Soße noch zu flüssig ist, vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel fünf Minuten ziehen lassen.