Die Brombeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Saft unten auffangen und für Marmelade, Nachtisch, Kuchen oder Eis verwenden. Rezeptideen findest Du unten.
Die Brombeermasse, die im Sieb zurück bleibt, in die Flasche füllen und dann mit Essig auffüllen. Einmal schütteln und an einem kühlen, dunklen Ort abstellen.
Einmal am Tag schütteln und mindestens 7 Tage stehen lassen.
Dann die Essig-Brombeer-Masse wieder durch das Sieb abgießen und den Essig auffangen. Die Flasche auswaschen, sodass keine Kerne zurückbleiben und den Essig hineingeben. Kerne entsorgen.
