Rote Bete schälen und grob schneiden. In der Küchenmaschine zu flüssigem Mus mixen lassen. Dann Kichererbsen, weiße Bohnen, Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und zu einer homogenen Masse mixen.
Backpulver, Kreuzkümmel und Semmelbrösel vorab vermischen und dann unter die Masse rühren. Wenn sie noch zu klebrig ist, um sie zu Bällchen zu formen, etwas mehr Semmelbrösel zugeben.
Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Mit der Hand kleine Bällchen formen und möglichst von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
