Blumenkohl Mac and Cheese

ab 12 Monaten

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Gericht: Beilage, Hauptgericht, Mittagessen, nudelgerichte

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Vorbereitungszeit: 20

Zubereitungszeit: 15

Gesamtzeit: 35

Servings: Portionen

Author: Kathi

Zutaten

1/2 Stk. Blumenkohl
300 ml Milch oder pflanzliche Alternative
1 EL Senf mittelscharf
50 g Dinkelmehl 630
200 g geriebener Cheddar
400 g Nudeln (Trockengewicht)
Etwas Pfeffer, Muskat, opt. Salz

Anleitungen

Den Blumenkohl waschen, in Stücke schneiden, garen und pürieren.
Die Nudeln noch etwas bissfest garen.
Dass Wasser abgießen und die Nudeln zurück in den Topf geben.
Das Mehl mit der Milch, dem Blumenkohlpürree und Senf vermischen und zu den Nudeln im Topf geben.
Alles würzen und bei niedriger Temperatur eindicken lassen.
Den Käse zum Schluss unterheben und sofort servieren.